در فرآیند تولید محصول و خدمات، بازار و فروش از اهمیت ویژه‏ ای برخوردار است. در جهان کنونی تولید بر اساس بازار تنظیم می‏شود به گونه‏ ای که قبل از برآورد نوع و میزان تولیدکالا و خدمات، برآورد می­شود که چقدر تقاضا (داخلی و خارجی) وجود دارد و نیازها ،سلیقه و ترجیحات مصرف‏ کننده چیست